PyluckFoods Thực phẩm sạch” đang là một vấn đề khá quan trọng hiện nay khi mà nó liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Trước khi tìm nguồn cung cấp thực phẩm sạch cho mình, các nhà hàng khách sạn cần nắm được các tiêu chuẩn về “thực phẩm sạch” sau đây:
Thực phẩm không chứa các hóa chất độc hại
Tiêu chí “thực phẩm sạch” đầu tiên khi các bạn muốn tìm nguồn cung cấp thực phẩm cho nhà hàng khách sạn là phải không chứa chất độc hại, chất bẩn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Những yếu tố có thể gây độc hại này đều cần được qua kiểm chứng của các cơ quan chức năng.
Chúng ta có thể dựa trên mắt thường để đánh giá khách quan khi thấy có mùi lạ, vệt màu bất thường trên bất kỳ một thực phẩm nào khi nhập về. Nguyên nhân có thể từ nhiều lý do: do bảo quản, vận chuyển hay từ các chất kích thích, bảo quản …
Nguồn gốc rõ ràng
Tiêu chuẩn này áp dụng với bất kỳ một sản phẩm nào chứ không chỉ đối với ngành thực phẩm. Nó được coi là yếu tố tiên quyết để đánh giá chất lượng của thực phẩm và giúp cho người dùng tin tưởng hơn khi sử dụng chúng tại khách sạn hay nhà hàng của bạn.
Nhiều trường hợp thực phẩm được thay đổi nhãn dán nhằm đánh lừa người dùng nên bạn cần chú ý kiểm tra thật kỹ lưỡng vấn đề này.
Nguồn cung cấp thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn Việt Nam
Bên cạnh việc xác định rõ nguồn gốc thì một trong 3 tiêu chuẩn đánh giá mức độ An toàn thực phẩm bạn có thể căn cứ để xác định “thực phẩm sạch” như sau:
Tiêu chuẩn GlobalGap
Đây là một trong những tiêu chuẩn nhằm công nhận thực phẩm đã đáp ứng được các tiêu chí về: Môi trường nuôi trồng, không sử dụng chất độc hại, bao bì sản phẩm rõ ràng, điều kiện chăm sóc hiệu quả, đã thực hiện kiểm tra giám sát theo đúng thủ tục, quy trình nhà nước đưa ra.
Tiêu chuẩn VietGap
Theo tiêu chuẩn này, thực phẩm đã được chứng minh đảm bảo sản xuất đúng tiêu chuẩn, khoa học, không chứa chất độc hại, môi trường sản xuất nuôi trồng đảm bảo, nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.
Tiêu chuẩn hữu cơ
Đối với tiêu chuẩn hữu cơ, thực phẩm đã được kiểm chứng đảm bảo 4 tiêu chí sau đây: Không sử dụng chất kích thích, không hóa chất độc hại, không sử dụng phân bón hóa học và không sử dụng hợp chất gây biến đổi gen..
